|
Kropsla Uit Italie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 kroppen sla * 2 sneetjes oud brood * 1/3 dl olijfolie * 2 plakken oude kaas * 2 ansjovisjes * 1 ei * 100 gram geraspte oude kaas * peper * zout * 1 teentje knoflook.
Voorbereiding: Snijd de stronken van de kroppen, verwijder verlepte bladeren en pluk de rest in stukjes. Was de sla en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze: Snijd het brood in dobbelsteentjes en bak die in 1 eetlepel olijfolie bruin en krokant. Verkruimel de plakken kaas en vermeng ze met de fijngemaakte ansjovisjes, het hard gekookte en fijn gemaakte ei en de geraspte kaas. Voeg peper en zout toe. Voeg het restant olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Wrijf de slakom in met het doorgesneden teentje knofllook, leg de sla in de kom en giet de saus er over. Schep de saus goed door de sla en strooi er voor het opdienen de dobbelsteentjes gebakken brood over.
|
|
|